2019年7月，我校人文与经济管理学院暑假“三下乡”志愿服务队在周至县进行了扶贫社会实践。通过“万千学子扶万村”助力脱贫攻坚专项活动，走访调研贫困户在脱贫中遇到的问题，关爱老党员和留守儿童，调研民情社情。志愿服务队先后在周至县富仁镇蔡家村慰问了该村老支书王少杰，通过他了解了该村之前的情况，总结了脱贫致富的宝贵经验形成调研报告；走访了富仁镇多个农村专业合作社，了解了带领致富的路子，并体验工作乐趣，通过扶智的形式对贫困户及贫困户子女进行教育帮扶，得到了群众的一致好评。
人文与经济管理学院暑假“三下乡”志愿服务队扶贫照片被中国网-中国故事采纳
2020年7月21日，中国网上发表了题为“【中国故事】陕西周至脱贫纪实 用双手创造美好生活”报道，其中采纳了西安交通工程学院人文与经济管理学院暑假“三下乡”志愿服务队扶贫的纪实照片，这为该院继续做好暑假社会实践了解民情社情增强了信心，将进一步引导青年学生在社会实践中受教育、长才干、做贡献，以实际行动投身打赢脱贫攻坚，投身乡村振兴战略实施，勇做担当民族复兴大任的时代新人。